価格変更には以下の例ように色々な方針があると思います。
・既存のサブスクリプションには価格変更は適用したくない
・サブスクリプションの更新（リニューアル）毎に段階的に値上げしたい
・サブスクリプションの更新（リニューアル）時に価格変更したい

Zuoraではプロダクトカタログの料金プランチャージ上で、サブスクリプションに対して価格変更を適用するルールの設定が行えます。